Как се прави чай от сминдух? Кога се бере? Рецепти за лечение

Що за растение – сминдух; с какво е интересно. Продукти от сминдух, каква е ползата им. Сминдух в женското меню. Билката за красота и за цяр. Отглежда ли се?

Най-често сминдухът се използва под формата на прах; цели семена могат да се запарват на чай. Богатият химически състав, концентрацията на голямо количество витамини дава възможност продуктът да се използва за профилактика срещу вирусните заболявания. подходящ е и за подпомагане на лечението при хронични заболявания. Използва се също прясна зелена билка – стебла и листа, и сух лист.

Как се приготвя чай от сминдух?

За чай от сминдух обикновено се използват изсушените семена; те може да се запарват цели или смлени на прах. Доказано е, че такъв чай помага при инфекции на дихателната система, простуда, кашлица, висока температура. Напитката има и имуностимулиращо действие.

• Най-лесно за напитката е да добавим една чаена лъжичка смлян сминдух; след десетина минути добавяме мед и настърган джинджифил на вкус.

Чаят от сминдух нерядко е търсен от туристи и планинари, които заради смяната на условия, климат, вода и храна имат проблеми с храносмилането. В този случай чаят се прави от цели семена – една супена лъжица на чаша вряла вода. След 10 минути се прецежда, добавя се мед или малко захар и се пие на глътки.

• Лечебен чай от сминдух според народната медицина подпомага проблемното зачатие. Жените, които искат да станат майки, трябва да пият всеки ден в продължение на месец следната напитка: 2-3 чаени лъжички цели семена се заливат с гореща вода и се варят пет минути на слаб огън. След като течността поизстине се прецежда и се добавят настърган джинджифил и лимонов сок на вкус. Прецежда се; пият се по две чаши на ден, на глътки.

Семена от сминдух като подправка и за лечение

Семената от сминдух са особено ценни под формата на свежи кълнове. Включването им в мунюто подобрява чернодробните функции, нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Благодарение на тях укрепва нервната система и се ускорява лечението от стомашни инфекции.

• Как да си приготвим кълнове от семена на сминдух? Зърната се измиват със студена вода и се накисват за 12 часа в леко подгрята преварена вода. След това се прецеждат и отново се измиват със студена вода. Оставят се влажни върху домакинска хартия или памучна кърпа; след 5 дни кълновете са готови. От този момент започва консумацията им; тя е препоръчителна в рамките на две денонощия, ако ги съхраняваме в хладилник. Приемът е една чаена лъжичка 10-15 мнути преди хранене, или добавени в каша и салата.

Популярен продукт в някои страни е т.н. египетски или жълт чай, който също е приготвен от обработени семена на сминдух. Препоръчват го при диабет и хормонален дисбаланс, за укрепване на имунната система. Казват още, че помага при депресии; усилва потентността, подобрява лактацията.

• Специалният вкус и аромат на сминдуха го правят желан компонент в кулинарията. Зелените шушулки със семена на растението напомнят вкуса и аромата на целината, а при задушаване или пържене заприличват на гъби и орехи.

Най-често сминдух се добавя към тежки месни ястия, към риба и към някои салати. Подправката е и част от комбинирани пикантни овкусители на храна като къри и аджика.

Масло от сминдух

Семената от сминдух са богати на мазнини и от тях се прави ценно етерично масло. Приложението му е предимно в козметологията: то е чудесно средство за поддържане на еластична и гладка кожа на бюста. Прилага се и като средство за терапия на сух пърхот – достатъчно е няколко капки от него да се втриват периодично в скалпа. Мазнината подхранва кожата, успокоява раздразнените зони и действа антибактериално.

Същият продукт е споменаван и като допълнително средство в борбата с излишните килограми. Маслото постига ефекта на отслабването благодарение на свойството си да тушира усещането за глад; благодарение на него по-лесно се управлява и контролира апетитът. Счита се също, че ускорява изгарянето на други мазнини в организма.

Прилага се и за лечението на вътрешни органи. Например няколко капки масло от сминдух и сусам оптимизират функциите на бъбреците и панкреаса. Използвано за инхалации, то ускорява лечението на инфекции в носоглътката. Билков чай с 2-3 капки масло от сминдух спасява от запек, стомашни киселини, ускорява освобождаването от токсини.

Още нещо интересно ТУК: Как се приготвя чай от каркаде? Студен чай от хибискус, ползи.

Използване на листа от сминдух

Пресни или сушени листа от сминдух са популярни в цял свят като индийска или пакистанска подправка; популярни са в Иран и Ориента. Сушените листа имат много силен специфичен аромат и затова трябва да се използват внимателно.

Листата на растението се използват при чревни проблеми и диария; като освежител на устата и за приятен дъх; за контрол върху холестерина.

• Няколко стръка пресен сминдух се потапят в чаша вода за цялата нощ. На сутринта водата се изпива; счита се, че така се намаляват показателите на лошия холестерин и триглицеридите.
• Паста от стрити пресни листа, нанесена за няколко минути върху кожа с петна, изчиства проблемните зони. Така може да се лекува и неприятното акне.

Листата се прилагат още при поддържане стойностите на кръвната захар за диабетици; при анемия, висока температура, проблеми със сърцето. Дъвченето на пресни листа от сминдух и мента убива усещането за глад – така си помагаме при опитите да смъкнем наднормени килограми.

Ползи и рецепти със сминдух (чимен) за жените

Народната медицина цени особено високо сминдуха като продукт за поддържане на женското здраве и красота. Обяснението за това е в състава на растението – то съдържа растителни естрогени.

Ще изброим някои от най-популярните приложения на растението в тази връзка:

• Настойка от сминдух облекчава неприятните симптоми на предменструален синдром и климакс; във фазата на менопауза билката подкрепя жената физически и емоционално;
• На дамите, които държат на външността си, билката-подправка помага да се преборят с целулита;
• Медицината препоръчва препарати за усилване на лактацията, които съдържат биоактивни компоненти от сминдух;
• Счита се, че семената помагат за по-лесно забременяване;
• Етеричното масло от сминдух е добро средство за поддържане кожата на бюста; казват, че растението помага и за увеличаването му;
• Може да се провери вярно ли е твърдението, че сминдухът е афродизиак;
• Гинеколози препоръчват вагинални промивки със запарка от сминдух: една супена лъжица семена на чаша преварена вода; помага при поликистозни яйчници и вагинална дисбактероза.

За уголемяване на гърди

Ако една жена страда заради малкия си бюст, не е задължително да се охарчва за импланти. Тук може да й помогне маслото от семена на сминдух – това е възможно благодарение на различните полезни компоненти в него. Чудодейно средство наистина, което при това лесно и безопасно се прилага в домашни условия.

Препоръката е да се нанасят по няколко капки масло върху бюста, масажен крем – и внимателно и продължително втриване всеки ден. Още по-ефективна е процедурата, ако се добави и масло от гроздови семки. Благодарение на такива процедури бюстът видимо се променя, нараства и е в отлично състояние.

За нарастване на гърдите се препоръчва и дъвченето на пресни листа от сминдух всеки ден.

За кърма

Споменахме за медицински продукти с компоненти от сминдух, които лекари препоръчват за активиране на лактацията. Такъв ефект може да има и вече споменаваното дъвчене на пресни листа от сминдух – ефектът иде от съдържанието на компонента диосгенин, който активира по хормонален път продукцията на кърма.

За красота

Споменахме тук нееднократно, че чудодейният сминдух определено има ценни въздействия върху външния вид и самочувствието: с негова помощ се извайва строен силует, помага за поддържането на красива коса и кожа.

 За отслабване

Семената на това растение са едно от доказаните средства за отслабване. Ако сме по-точни ще кажем, че те подпомагат поддържането на нормални килограми. Подправката е полезна не само за пълни, но и за твърде слаби хора. Първият ефект от приложението на подправката-билка ще е нормализирането на функциите в стомашно-чревния тракт, а сетне иде и въздействието върху останалите органи.

• Сминдухът се бори успешно с бактериите, които улесняват трупането на наднормена маса. Това са чревни микроорганизми, чието развитие се блокира от компоненти в подправката – това позволява на организма да усвоява по-малко вредни мазнини и да преработва храната по-продължително; при това се изразходват повече калории;
• Увеличава се физическата издръжливост – ето още една възможност за топене на килограмите. Физическите усилия, спортът, дългото ходене стават не само възможни, но и приятни, а това без съмнение се отразява на килограмите;
• С помощта на сминдуха се тушират състояния на тревожност и емоционална нестабилност, в които човек е склонен да посяга към храната твърде често. Билката съдейства и за нормализирането на процес, който е видим през инсулиновата резистентност и който отключва наднорменото тегло и диабета. Неутрализират се и хронични възпалителни процеси, които също играят негативна роля в нарастването на телесното тегло. Да не забравяме и това, че сминдухът ускорява очистването на тялото от токсини и шлаки, а това няма как да е вън от усилията за отслабване.

Споделяме две проверени рецепти, с чиято помощ реално може да се намали наднорменото тегло:

• Заливаме една супена лъжица семена от сминдух с 300 мл вряла вода; покриваме съда с кърпа и оставяме да се запарва цяла нощ. Паралелно приготвяме още една запарка – със същите количества ингредиенти, но от суха стевия. На сутринта двете запарки се прецеждат. Следва смесване в съотношение сминдух-стевия 1:3 .От сместа се изпива наведнъж чаша и половина; приемът е веднъж дневно. След това не трябва да се яде и пие нищо в продължение на три часа.
• Три чаени лъжички зърна се запичат на сух тиган и се изсипват в тенджерка. Заливат се с един литър вряла вода и се варят на водна  баня 15 минути. След прецеждане се пие по 2/3 чаша на всеки 8 часа.

За растеж на косата

Чаена лъжичка семе от сминдух се стрива с половин чаена лъжичка кимион и толкова зехтин; добавя се счукан чер пипер на върха на ножа. Сместа се втрива внимателно в скалпа, поставя се стреч фолио и хавлиена кърпа или топъл шал. Маската се държи половин час, след което се отмива с топла вода и мек шампоан. Прави се веднъж седмично.

При косопад

Четири супени лъжици смляно семе от сминдух се заливат с чаша вряла вода; варим на тих огън пет минути. Оставяме отварата да изстине и прецеждаме. Три-четири пъти дневно втриваме от сместа в скалпа и оставяме да изсъхне; не се отмива!

При пърхот

Две супени лъжици зърна от сминдух се заливат с половин чаша вода за цяла нощ. На сутринта водата се излива, а омекналите семена се стриват на кашица. Тази кашица се нанася върху скалпа с леко масажиране и се оставя да престои на открито един час. Измива се обилно с топла вода и шампоан.

Маска за лице със сминдух

Стритите на прах семена от сминдух могат да бъдат полезна добавка към подхранващи и успокояващи маски за лице. Смесени с кисело мляко и зехтин, те заличават пигментни петна и подпомагат лечението на проблемна кожа с акне. Най-лесно е да се направи маска само от сминдух и вода, с няколко капки зехтин и малко мед.

Ползата на сминдуха за поддържането на кожата иде от антибактериалните, противогъбични и противовъзпалителни свойства на растението. Интересното е, че стритият на прах продукт подпомага лечението на възпалени рани, изгаряния и екземи.

Грижите за кожата със сминдух имат и антиейдж-ефект. Благодарение на високото съдържание от никотинова киселина, сминдухът подпомага регенерацията и образуването на кожни клетки; това помага в заличаването на малки бръчки. Редовното използване на такава маска и на скраб от семена на сминдух подмладява кожата, освобождава я от мъртви и болни клетки и насърчава зреенето на нови.

За лечение

Използването на сминдух за лечение има място в рецептите от народната медицина. Все пак при заболяване е редно да потърсим помощта на лекар, с когото да обсъдим и използването на продукти от сминдух. Обикновено това се препоръчва като допълнително средство в комплексна терапия.

Вижте и ТОВА: За какво служи Демир бозан? Мнения и отзиви. Ползи и доводи против. Кой Демир бозан е истински? Какво лекува?

При температура

Поколения наред са използвали сминдух не само като компонент в кулинарията, но и като отлично средство от висока температура. Чаят от сминдух е отлично средство за  нормализиране на повишената температура; освен това той има имуностимулиращ ефект, облекчава симптоматиката при простуди и остри вирусни инфекции.

• Рецептата е лесна: чаена лъжичка смлени семена се заливат с чаша вряла вода; добавя се настърган корен от джинджифил и мед. Пият се до 2-3 чаши от тази напитка в продължение на 2-3 дни.

За сърце

Редовната употреба на сминдух помага да се намали лошият холестерин в кръвта. Съдържащите се в прясното или сушено зелено растение фибри очистват артериите от мастни плаки и намаляват риска от атеросклероза, инсулт и инфаркт.

Семената също са важни  заради разтворимите си фибри – галактоманан, които най-добре поддържат чисти кръвоносни съдове и оптимизират сърдечните функции.

За стомах и храносмилане

При язва, гастрит, метеоризъм; при дизентерия помага базовият чай от сминдух, приготвен с чаена лъжичка стрити на прах семена и чаша вряла вода. Този чай облекчава при болки в корема, чревни спазми, полезен е и при бъбречнокаменна болест.

Специалисти съветват да не правим опити да си правим брашно от семена на сминдух вкъщи, тъй като обичайното смилане с кафемелачка не дава задоволителен резултат. Може да се купи прах от сминдухови семена от кулинарните щандове и от магазините за здравословни храни.

При диабет

Народната медицина предлага множество варианти за използването на сминдух при диабет. Особено добри резултати в оздравителните процеси това средство дава при диабет2. Прилагаме няколко от най-популярните рецепти в тази посока:

• Четири супени лъжици зърна сипваме в буркан и заливаме с хладка преварена вода – 250 мл. Оставяме да кисне цяла нощ; прецеждаме на сутринта и изпиваме цялата настойка на гладно. Режимът се изпълнява два месеца.
• Една супена лъжица семена на прах се сипват в чаша топло мляко в огнеупорен съд. Кипваме сместа, отдръпваме я от огъня и я оставяме да престои, похлупена с кърпа. След 5-8 минути прецеждаме и изпиваме; рецептата се изпълнява сутрин на гладно – всеки ден в продължение на два месеца.
• Смесваме 100 г семена на прах с 50 г куркума. Една чаена лъжичка от сместа сипваме в чаша топла вода; разбъркваме енергично. Пие се по 100 мл сутрин и вечер в продължение най-малко на 60 дни.

При кашлица и инфекции

Изключително богатият състав на сминдуха дава възможност  да се използва при лечение на кашлица, дори и най-упоритата.

• Две чаени лъжички семена се сипват в съд с вряща вода – една чаша. Семената се варят 15 минути на слаб огън; съдът се отдръпва, сместа се оставя да изстине. Прецежда се; пият се по 50 мл на всеки 6 часа.
• 4 супени лъжици счукано семе от сминдух и четири – наситнени фурми, се варят в половин литър вода на слаб огън в продължение на 10 минути. Сместа се оставя да изстине и се прецежда, пие се по половин чаша на всеки 6 часа.
• При хронична кашлица  помага смес от сминдух и фенел, семената са поравно – по две супени лъжици. Добавя се една чаена лъжичка кардамон и 12 фурми, нарязани ситно. Всичко това се вари в половин литър вода на много слаб огън в продължение на 15 минути. Оставя се да изстине и се хомогенизира с блендер. Пие се по една чаша сутрин и вечер.

Против високо кръвно

Доказано е действието на сминдуховото семе за смъкване на високо кръвно налягане. За тази цел се приготвя цяр по следната рецепта:

• 250 мл вода се кипват в емайлиран съд, добавят се две чаени лъжички зърна и се оставят да се варят две минути. Интересуват ни омекналите семена: отделяме ги чрез прецеждане и ги претриваме на паста. От тази паста трябва да се приема по една супена лъжица сутрин и вечер на гладно. Оптималната продължителност на терапията е 2-3 месеца.

За потенция

Настойка от сминдух семе се препоръчва за увеличаване на потентността – това е логично при тонизиращото и общоукрепващо въздействие на продукта.

• Две чаени лъжички семе на прах се сипват в 2/3 от чаша с горещо мляко. Разбърква се хубаво и се изпива бързичко веднъж на ден.

За отказване на цигарите

Чай от сминдух се препоръчва като алтернатива на цигарите за хора, които искат да се спасят от никотиновата зависимост. Това средство е с мощни антиоксидантни качества; то ефективно укрепва имунитета, очиства белите дробове, нормализира нервната система.

• Семена от сминдух се изплакват и разстилат върху домакинска хартия за 48 часа. Една чаена лъжичка от изсушения продукт се кипва в 200 мл вода и се оставя да поври 7-8 минути. Веднага след това прецеждаме. Изпива се наведнъж. Такъв чай се приготвя пресен и се пие два пъти  дневно.

Продукти със сминдух в България, приложение, цена

След като сме запознати с множеството полезни ефекти на великолепния сминдух, можем да изберем подходящ за нашите потребности или проблеми продукт от наличните на родния пазар.

На капсули, таблетки. GNC. NATURE’S WAY

Когато избираме продукт със сминдух – капсули или таблетки, трябва да сме наясно за какво ни е това. Най-добре да се посъветваме с лекар или фармацевт, за да не прекалим с грижите си за здравето!

Таблетките на Haya Fenugreek  например се препоръчват като средство за регулиране на хормоналните нива, за покачване на тестостерона, но също и за укрепване на антиоксидантната защита и оптимизиране стойностите на кръвната захар. Цената на опаковка от 120 таблетки по 600 мг е 20 лв. приема се веднъж дневно – по една таблетка, по време на хранене.

Серията със сминдух от  GNC например се препоръчва като средство за нормализиране на кръвната захар и холестерола. Приемът е 1-2 капсули от 610 мг дневно; в опаковка по 20 лв има 100 капсули.

• GNC и NATURE’S WAY са авторитетните производители и доставчици на хранителни добавки със сминдух, в които заедно с коментираната билка са добавени различни компоненти в зависимост от предназначението. Това могат да са пшеничен екстракт, оризово брашно, калциев силикат, разтворими фибри и др. Има варианти за подобряване на храносмилането, за смъкване на повишената кръвна захар, за общо укрепване на имунната система. Капсулите се вземат обикновено по 1-2 на ден; при програма за оптимизиране на обмяната навеществата се вземат 2-3 пъти дневно по две капсули. Опаковките са от по 90-100 бройки и цената им варира в зависимост от състава от около 15 до 48 лв.
  

Млян сминдух

Този продукт е препоръчван за лечение при простуди с кашлица, бронхит и висока температура под формата на запарка. Прилага се и като компрес/лапа при гнойни рани и възпалени кожни зони. Може да се намери в малки разфасовки от по 25 и 50 г, както и в по-голям грамаж. Пакетче от 25 г струва 77 стотинки – левче, от 50 г – от 1.15 до два лв.

Градински, за чай

Най-популярен продукт, определян като “градински чимен за чай”, е този на Стел-Арго. Пакетче от 200 г струва два лева. Градинският сминдух или чимен е препоръчван от доставчика още като суровина за приготвяне на кълнове, както и за смилане и влагане в качество на подправка за месни продукти и рибни деликатеси. Този продукт е с деклариран произход от Индия.

• Чаят от сминдухови семена е популярен още и като египетски или хелба. Приготвя се по класическата рецепта: 1-2 чаени лъжички зърна се заливат с чаша гореща вода и се варят 5-7 минути. Пие се 2-3 пъти дневно.

Семена от сминдух

Семена от сминдух – цели зърна, могат да се купят в магазините за здравословно хранене или онлайн. От bilki.bg например предлагат този продукт като средство за подобряване на храносмилането, за оптимизиране на апетита, с лактогонен ефект, външно – за лечение на гнойни рани и др. Препоръчва се и приготвяне на кълнове от сминдух. Цената за опаковка от 100 г е около два лева.

За бюст – Бюст Макс формула сминдух, люцерна, витекс

Въпросната формула базира ефекта си за уголемяване на бюста върху стимулиращото въздействие на сминдуха в тази посока. Съчетаването с още две женски билки – люцерна и витекс, въздейства върху хормоналния баланс в женския организъм благодарение високото съдържание на фитоестрогените в растенията. Комбинацията от тези трите насърчава задържането на течности в тъканите на бюста и увеличаването на обема му. Същевременно се намаляват стойностите на кръвното налягане, холестерола, редуцират симптомите на менопаузата и профилактират някои форми на онкологични заболявания.

• Комплексът от трите билкови компонента струва около 74 лв. Приемът е три пъти дневно, всеки път – по 3 капсули люцерна, по две – сминдух, по една – витекс.

Масло от сминдух

Продуктът не е особено популярен, но търсенето му като средство за терапия и разкрасяване нараства. Може да се намери опаковка от 60 г по 15 лв с препоръка за вътрешен прием – маслото е студено пресовано от зрели семена.

Препоръчват го за увеличаване на лактацията – една супена лъжица три пъти дневно за 3 до 5 дни, след което по една чаена лъжичка дневно за седмица. При висока кръвна захар помага приемът на една супена лъжица сутрин и толкова вечер, за две седмици; поддържащата терапия след това е по една чаена лъжичка дневно.

Има ли противопоказания и странични ефекти?

Преди да предприемем лечение със сминдух, трябва на всяка цена да се консултираме с лекар и самите ние да сме наясно с противопоказанията на растението. Ето най-главните:

• Тумор на млечните жлези;
• Висока съсирваемост на кръвта;
• Индивидуална непоносимост, алергии;
• Бронхиална астма.

Продуктите със сминдух са противопоказани по време на бременност, тъй като могат да причинят маточни контракции. Въпреки доказаните си ползи, чаят от сминдух може да се дава на деца само с лекарско разрешение.

• Твърде силното пристрастяване към полезните ефекти на сминдуха може да действа и с обратен знак. Така например мъжете, които го вземат за увеличаване на тестостерона, могат в един момент да усетят отслабване на либидото си заради изчерпания ресурс на половите жлези.
• Рязкото включване на сминдуха в храненето или терапиите може да смути чревните функции; трактът се нуждае от време, за да свикне с билката-подправка. Възможно е подуване на корема, интензивно образуване на газове, диария. Търпеливото, постепенно приемане спасява от подобни неудобства, пък и те не са задълго.

Има специално предупреждение и за диабетиците, които приемат препарати със сминдух едновременно със специфични лекарства за заболяването си. такава комбинация увеличава риска от рязко спадане на кръвната захар или хипогликемичен шок, нещо, което съвсем не е безобидно.

Отглеждане на сминдух

Чудесният сминдух е разпространена, дива билка и не е трудно да се намери и бере в природата. Разбира се, отглеждането й е възможно и дори необходимо, тъй като култивираното растение дава гарантиран добив от суровина за лекарствени, козметични и кулинарни продукти.

Как се сее?

Сминдухът не е особено претенциозен; вирее на различни почви, но е светло- и топлолюбив. Семената се засяват директно в обработената почва през последните дни на март –  началото на април; сеитбата е на редове, с междуредия от 45 до 76 см. Междуредията трябва да се окопават/разрохкват 3-4 пъти и терените редовно да се плевят. При засушавания трябва да се предвидят поливки. Няма нужда от препарати за растителна защита, тъй като растението не боледува, вредителите не се интересуват от него. Единствен неприятел на младия сминдух са дивите зайци.

Откъде се взима разсад?

Бърза проверка в градинските центрове показва, че няма предлагане на подобен разсад. Нормално е да си купите пакетче със семена и да си засеете; става дори и в саксия на балкона.

Още информация и източници на руски и английски: Пажитник, народное лечение; * Ползи и вреди от употребата на сминдух; * Пажитник – полезные свойства.

Кога се бере?

Брането на сминдух започва тогава, когато около 60% от шушулките със семена пожълтеят. Изрязват се стеблата на височина десетина см от земята и се разстилат на един пласт върху платно, на сянка. Когато изсъхват, шушулките заочват да се пукат и можем да оберем семената и да ги досушим допълнително, като внимаваме да не изсъхнат прекалено.

Същевременно сме изрязали върховете на всички стебла и ги изсушаваме отделно, при аналогични условия. Именно тази зеленикава тревна маса в сух вид стриваме или счукваме на прах, който е незаменима ароматна добавка към безброй блюда.

За още информация: Латинско наименование: Trigonella foenum-graecum. На английски: Fenugreek. На руски: Пажитник. На немски: Bockshornklee. На испански: La alholva.