Любопитни факти за храната, които ще ви изненадат

Има любопитни факти за храната, за които не знаем и можем да използваме, за да живеем по-здравословно

Вижте тези любопитни факти за храната, някои от тях ще ви изненадат:

1. Оранжевите домати са по-здравословни от червените
По-наситеният цвят на плодовете и зеленчуците е индикатор за по-високо съдържание на антиоксиданти, но според учените, оранжевите домати съдържат повече ликопен от червените. Ликопенът е антиоксидант, който намалява риска от развитието на рак, сърдечно-съдови заболявания и макулна дегенерация.
2. Желатинът се прави от едър рогат добитък и свинска кожа
Желатинът се използва за направата на много десерти, като желе прахове, бонбони и замразени торти. Желатинът се прави от колагена на кожи и кости. Когато се нагрее се втечнява и се втвърдява, когато изстине. Ние не можем да разпознаем състава на желатина, защото по време на обработката композицията на материала напълно се променя.
3. Много от безкофеиновите продукти съдържат канцерогенни съставки
Повечето страни позволяват три хранителни добавки за премахването на кофеина на чая и кафето: въглероден диоксид, етил ацетат и метилен хлорид. Последните две са химически разтворители, които лишават кафето и чая от кофеин. Кофеинът от зеленият чай не се премахва „по естествен начин“, както се смята, а се използва въглероден двуокис, а метилен хлорид по-често се използва за премахване на кофеина от черен чай или кафе.
4. Напитките съдържащи хибискус са с най-високо съдържание на антиоксиданти
Чаят от хибискус е известен в повечето страни по света и е популярен със своя вкус и аромат. Според учени от Португалия, напитката е с най-високо съдържание на антиоксиданти от всички храни. Освен това се смята за изключително полезна за регулиране на кръвното налягане.
5. Оставете счукания чесън за 10 минути преди да го сготвите, за да повишите полезните му качества
Според аржентински учени по този начин полезните свойства на алицина в чесъна се повишават. Пo-добре да консумираме чесъна счукан, вместо под формата на цели скилидки, смятат учените и, когато го използваме за приготвянето на различни ястия, трябва да го оставим да престои около 10 минути.
6. Солта е полезна за здравето
Както при мазнините, оказва се, че и при солта има „лоша“ и „добра“ сол. Трапезната сол се прекристализира като разтвор на натриев хлорид и се третира с химикали, с които се премахват магнезия и минералите. По време на процеса съставът на солта се променя и това води до елиминирането на повечето полезни вещества. Проблемът не е в самата сол, а в това каква сол използваме.
7. Пилешкото месо съдържа 26% повече мазнини отколкото преди 40 години!
През 50-те години на миналия век пилешкото месо е било смятано за луксозна храна ,сервирана само при специален повод. През 1976 година е било обявена за особено здравословна храна поради ниското съдържание на мазнини и високото на протеини. Тогава мазнините в пилешкото са били 8,6 г на 100 г, а днес – 22,8 грама. Протеините са били 24.3 г, а днес са 16.5.