Трябва да се знае, че важна роля при лечението и профилактиката на това състояние играе правилното хранене. Правилата, които трябва да се спазват Ако ваши близки са страдали от атеросклероза или исхемична болест на сърцето, това съвсем не означава, че и вие сте обречени да развиете това заболяване. Но в същото време влизате в рисковата група, особено ако пушите, ако злоупотребявате с алкохола или живеете в състояние на постоянен стрес. Важно е, ако имате наднормено тегло, ако преяждате и се движите малко, да вземете мерки. Но много по-важно е какво точно ядете. За да се предпазите от атеросклероза,трябва да спазвате диета.
А ако вече страдате от нея, диетата е още по- аложителна, тя е задължителна. Колко калории са необходими на ден на човек, страдащ от атеросклероза? Това зависи от теглото му. Ако имате коронарна атеросклероза, атеросклеротична кардиосклероза или прекаран инфаркт на миокарда, вашето дневно меню трябва да съдържа много по- алко калории – не повече от 2200 ккал. Освен това трябва да се храните 6 пъти на ден, като се стараете а не стигате до пълно насищане
след едно ядене. Приготвяйте храната си без сол. Ако пък се налага да досолите яденето, то на ден ви се полагат не повече от 2 г сол. Ястията ви трябва да бъдат основно варени или задушени. Необходимо е добре да разварявате месото, рибата, зеленчуците. И още един основен момент: не приемайте повече от един литър течности на ден. Допустимите мазнини и белтъчини Общото количество мазнини, включително и тези в продуктите, трябва да е около 60 г в денонощие, като 70 процента от тях да бъдат от растителен произход и 30 на сто – от животински. Животинските белтъчини обаче предотвратяват мастното израждане на черния дроб и, което е особено важно – предотвратяват отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове.
Животинските белтъчини се съдържат в нетлъстите видове месо – говеждо, телешко, кокоше, по-сухо свинско. Има ги и в нетлъстата риба – бяла риба, костур, както и в яйчения белтък, млякото, обезмаслената извара, млечнокиселите напитки, соята, граха, овесените и пшеничните продукти. Налага се рязко да ограничите употребата на животински мазнини и изцяло да изключите овнешките, говеждите и свинските. Обаче не е желателно напълно да изключвате от менюто си продуктите, съдържащи холестерол. Затова 2-3 пъти в седмицата можете да изяждате по едно яйце, малко хайвер, говежди език. А от животинските мазнини понякога можете да си позволите краве масло. Естествено, в случая за предпочитане са растителните масла – олио, зехтин, царевично и ленено. Те засилват перисталтиката на червата и изхвърлят излишния холестерол от организма. Ние ще обърнем по-голямо внимание на лененото масло. То е едно уникално средство за борба с атеросклерозата. Лененото масло е не само безценно профилактично средство на атеросклерозата, но и помага за лечението на тази тежка болест. Ето една рецепта: Чаена лъжичка ленено масло се смуче преди сън в продължение на 3 минути, след което остатъкът се изплюва. А вътрешно се приемат по 2 чаени лъжички ленено масло – сутрин и вечер, като обаче с него си хапвате и парчета черен хляб, заедно със скилидка чесън и малко шарена сол.
