СРЪЧНАТА ДОМАКИНЯ СИ ЛИЧИ ПО ТРАПЕЗАТА

ОЧАКВАТЕ ГОСТИ?

РЕШИЛИ СТЕ ДА В ДОМА СИ ДЕТСКО ПАРТИ ИЛИ ПИЕНЕ НА ЧАЙ С НАПРАВЕТЕ ТАКА, ЧЕ ДА СЕ ЗАПОМНИ ЗА ДЪЛГО

Умеете ли да подредите масата красиво и по всички правила? Това не е толкова сложно, но затова пък е много ефектно. Неслучайно някога по подредбата на трапезата съдели не толкова за добрия вкус на домакините, колкото за тяхното благополучие и състоятелност.

“Сервирането е голяма хамалогия, а декорът – скъпо удоволствие” – ще кажете вие и няма да сте прави. Малко фантазия, няколко забавни дреболийки, и можете така да сервирате масата, че всички да ахнат! Не чакайте специален повод. Украсете масата с цветя, увийте приборите със салфетки, сложете тук-таме плаващи свещи, и ще разберете, че празниците са необходими като слънцето именно в делничните дни.

Според етикета

Както във всяко нещо и в сервирането има правила и нюанси. И колкото по-официален е приемът, толкова по-строги са те.

– Не подреждайте приборите само “за комплект” – ако няма да сервирате риба например, специалните вилици и ножове за нея не са нужни.

– Старателно сгънатите салфетки поставете върху чиниите или вляво от куверта /така по френски маниер се нарича наборът съдове за всеки гост/.

– Най-хубавите съдове и най-видното място на масата отредете за ястията и напитките собствено производство. Те често се сервират незаслужено скромно. А не бива! Защото домашният ликьор ще се стори на всекиго сто пъти по-вкусен, ако се сложи на трапезата в кристална гарафа, а не в трилитрово шише.

– Направете “компания” на съдовете. Ако сервизът ви е изрисуван с маргаритки например, украсете масата с букет живи цветя или сложете до всяка чиния по една късо отрязана голяма маргаритка.

– Бъдете свободни в избора на цветови съчетания. Малцина например знаят колко великолепно изглеждат заедно розовите, виолетовите и светлозелените оттенъци.

– Безнадеждно остаряло е мнението, че всички съдове на масата трябва да са от един сервиз. Особен шик е съчетаването на предмети не по цвят, а по фактура и качество на изпълнението.

– Днес в изисканите домове е модно до всяка чиния да се поставя картичка на госта и меню. Отнесете се към подобни неща с хумор. Картичките ще оживят атмосферата и в същото време ще ви избавят от суетата и недоразуменията, ще задоволят любопитството на гостите един към друг.

– Друга модна тенденция е да се ползват супник дори по време на семейни обеди. Към него подберете по стил съда за сосове и наборите за подправки.

– Аксесоарите ще ви помогнат да поставите финалните акценти. Пръстените за салфетки, които се правят от всякакви материали, включително мелхиор, бисери и дори живи листа, “затварят” декора.

– И накрая последен съвет: съблюдавайте чувство за мярка. Няма защо всеки сантиметър от масата да бъде зает с нещо. Проверете за сетен път дали не е останало нещо, което е време да приберете в шкафа до бъдещите празници.

ЗА ПРИЕМИ НА ВИСОКО РАВНИЩЕ

Всичко е готово за тържествения прием.

Букетчето цветя до всяка чиния е ненатрапчив знак на уважение към госта. Пълният набор прибори говори, че се очаква трапеза с много блюда – освен всичко останало ще бъдат сервирани супа, риба и задължително десерт. Любопитен детайл: вилиците са поставени “по английски”, с изпъкналата страна надолу, докато “по френски” е прието те да се слагат със зъбците надолу.

НА ГОСТИ НА КЛОУНА

Весел клоун художник е пръснал вълшебните си краски по детската празнична маса. Кръглата форма на масата предразполага към приятелско общуване на равни с равни, а розовият цвят на покривката отпуска и повдига настроението.

Разноцветните съдове, ярките пластмасови прибори, волното сервиране и декоративните “вятърни мелници” – всичко е против строгите правила.

В РОМАНТИЧЕН СТИЛ

Малко въображение – и обикновеният домашен обяд ще се превърне в празник.

Морският мотив е в цветовото решение на посудата и подбора на декоративни елементи /миди, корали/. Неофициалният характер на масата се “издава” от минималния набор предмети и доста обикновената покривка. Долната чиния в наситено синьо изглежда по-ярка в класическото съчетание с бяла. В допълнение – тънки стоманени прибори в съвременен дизайн.

ПОКАНА ЗА ЧАЙ

Изкусно сервираната маса за чай или кафе обещава приятна вечер. Съдовете от различни материали успешно се допълват един друг. Дръжките на чашите, както се полага, гледат надясно.

Гвоздеят на композицията е в комбинирането на студената синьо-сива разцветка с топлите жълто-оранжеви нюанси на букета цветя. Идилия, пълна с неподправена прелест.