Нахут – полезен за здравето и добрата фигура

Все повече българи консумират нахут заради уникалния вкус и благоприятните му ползи върху човешкия организъм.

Ако сте решили, че е време за диета или просто искате да преминете към здравословно хранене, може да започнете с нахут.
Нахутът, наричан още леблебия или турски грах, произлиза от семейство Бобови. Растението се отглежда най-вече в страни с топъл климат, като на първо място може да бъде поставена Турция, но прекрасно вирее и в Индия, Мексико, Испания, Иран.

Нахут и кулинария

Ястията от нахут са характерни най-вече за ориенталската кухня, но поради полезните си свойства и уникалния си вкус, продуктът все по-често заема място и на нашата трапеза. От него може да се приготвят супи, пастет (хумус), майонеза, фалаели (пържени кюфтета от нахут). Използва се и като добавка към различни мезета, сосове, салати. Прекрасно се комбинира в ясрия с тиквички, домати, чушки и други зеленчуци. Турският грах може да се сготви и с ориз. Леблебията е много вкусна печена, но има и голям брой почитатели на варения нахут.
Кафето от тези вълшебни зърна е не само вкусно, но и полезно, защото не съдържа кофеин.

Нахут и диети

Нахутът е подходящ и за хора спазващи диети. В него се съдържат много протеини, фибри и най-важното – бавни въглехидрати, благодарение на които организма усвоява храната постепенно и не се стига до рязко повишаване на нивото на кръвната захар. Освен това човешкият организъм придобива чувство за ситост и може да издържи няколко часа без храна, напълно задоволен от полезните вещества, съдържащи се в нахута. Турският грах е добре дошъл на трапезата на хора страдащи от инсулинова резистентност, защото има нисък гликемичен индекс и регулират цялостната обмяна на веществата в организма.
Леблебията е препоръчителна за вегетарианци и вегани, тъй като е богата на белтъчини и може да бъде добър заместител на месните и млечни продукти.
Фибрите, съдържащи се в нея помагат при проблеми със стомаха и храносмилането. Като цяло бобовото растение е богато на желязо, магнезий, мед, фосфор и цинк.

Здравословни ползи от нахута

Честата консумация на нахут има благоприятно въздействие върху целия организъм – подобрява функциите на стомашно-чревния тракт, регулира нивото на кръвната захар и инсулина, предпазва от онкологични заболявания, понижава високите нива на холестерол. Поради високото съдържанието на желязо, турският грах предотвратява развитието на анемия, което го прави подходящи за консумация от хора, страдащи от недостиг на червени кръвни телца в организма. Широко разпространено е схващането, че леблебията е мощен афродизиак.

Има ли вреди от нахута?

Трябва обаче да се внимава с консумацията на нахут, понеже той не е толкова безвреден, колкото би ни се искало. Както всички бобови растения, леблебията предизвиква газове в корема. Не е подходяща храна и за хора имащи бъбречни проблеми и страдащи от подагра, тъй като съдържа високо количество пурини. Понякога може да предизвика алергични реакции и дори протеиново отравяне, което се проявява след преяждане с този продукт.
Консумирайте нахут умерено и се наслаждавайте на благоприятното му влияние над организма!