Чудеса.net
Звучи невероятно, но е така. Ето правилата: Първо: храним се 5-6 пъти на ден на малки порции. Второ: за предпочитане са обезмаслени или нискомаслени продукти. Трето: наблягаме на зеленчуците и сложните въглехидрати. Четвърто: и накрая – така нареченият “модел на порцията”, или “модел на чинията”, което означава балансирани продукти. Предлагаме ви примерно меню, отговарящо на тези четири правила.
ПОНЕДЕЛНИК
Първа закуска – от 7 до 9 ч:
• овесена каша с вода;
• шепа замразени горски плодове – боровинки, вишни, малини, ягоди;
• йогурт;
• кафе или чай.
Втора закуска – от 11 до 12 ч:
• йогурт или 125 г обезмаслена извара;
• плодове;
• кафе или чай.
• Обяд – от 14 до 15 ч:
• варен ориз;
• зеленчукова салата;
• чаша мляко с 0,5 процента масленост или айран;
• печено заешко месо с гъби или кисели краставички – 4 заешки бутчета, една глава лук, 2 стръкчета целина, 4 супени лъжици оцет, 2 чаши вода, сушен розмарин, 100 г кисели краставички и малко растително масло. Заешките бутчета се слагат в тавата. Ситно се нарязват лукът и целината. Зеленчуците се пасират заедно с маслото, объркват се с оцета и всичко се изсипва в тавата. Добавят се водата и подправките. Пече се 60 минути при 200 градуса. След това се добавят киселите краставички и се пече още 30-40 минути.
Следобедна закуска – от 16 до 17 ч:
• йогурт или 125 г обезмаслена извара;
• плодове;
• чай или кафе.
Вечеря – от 19 до 21 ч:
• салата от пресни зеленчуци с лъжица растително масло;
• сарми в доматен сос – половин зелка, 2 моркова, растително масло, 400 г кайма, 3 чаши вода, супена лъжица риган, половин чаена лъжичка сол, 2 чаши доматен сок, млян черен пипер. Зелето се попарва и се отделят 8 броя хубави големи листа. Настъргват се морковите и ситно нарязаният лук. Каймата се запържва с лука, добавят се морковите, подправките и водата. Задушава се, докато се изпари водата. Готовият пълнеж се слага върху листата, оформят се сармите и се слагат във фурната. Отгоре се залива с доматен сок. Пече се 20 минути при 200 градуса.
Преди сън:
• плодове;
• чаша обезмаслено мляко или айран.
ВТОРНИК
Първа закуска – от 7 до 9 ч:
• едно сварено яйце;
• филия пълнозърнест хляб;
• плодове;
• кафе или чай.
Втора закуска – от 11 до 12 ч:
• йогурт;
• 2 овесени питки;
• парче сирене;
• кафе или чай.
Обяд – от 14 до 15 ч:
• зеленчуци;
• варен ориз;
• вода;
• сьомга в източен стил – 500 г филе от сьомга, 2 скилидки чесън, парче пресен джинджифил, по 2 чаени лъжички мед и настъргана лимонова кора, по една супена лъжица соев и сладък сос, 2 супени лъжици лимонов сок. Нагрейте фурната до 200 градуса. Сложете рибата в тавичка или специална форма. Смелете чесъна, настържете джинджифила. Смесете ги с лимонената кора, сосовете и меда и излейте върху филето. Задушавайте 20-30 минути във фурната. След това поднесете с ориз.
Следобедна закуска – от 16 до 17 ч:
• йогурт или 125 г обезмаслена извара;
• плодове;
• кафе или чай.
Вечеря – от 19 до 21 ч:
• 2 филии пълнозърнест хляб;
• чаша мляко с 0,5 процента масленост или айран;
• кореноплодни, запечени с тиква – по 2 бр. цвекло, моркови, кромид лук, картофи, пипер, 100 г тиква, 2 супени лъжици растително масло, сол, черен пипер, подправки по вкус. Зеленчуците се почистват и нарязват на кубчета. Тавичката се подмазва с масло, слагат се зеленчуците, добавят се подправките, всичко добре се размесва и се пече 30-40 минути при 225 градуса.
Преди сън :
• плодова салата с извара – 200 г извара с 4- процентна масленост, ябълка, половин банан, круша, 100 г грозде. Изчистете плодовете, нарежете ги на ситни кубчета, разрежете гроздето на половинки, като премахнете семките. Наредете плодовете и изварата на слоеве.
Струва си да видите и:
СРЯДА
Първа закуска – от 7 до 9 ч:
• плодова оризова каша – един литър вода, 2 чаши ориз, 250 г кайсии от консерва, заедно със соса. Сварете ориза, направете кайсиите на пюре и прибавете към кашата.
Втора закуска – от 11 до 12 ч:
• 125 г обезмаслена извара;
• плодове;
• чай или кафе.
Обяд – от 14 до 15 ч:
• зеленчуци;
• печени макарони с маслини – 250 г макарони, 2 глави лук, 2-3 скилидки чесън, няколко пиперки, 200 г говежда кайма, подправки по вкус, чаена лъжичка растително масло, 2 супени лъжици доматено пюре, 100 г меко сирене 12 маслини, 3 чаши бульон, 2 яйца. Сварете макароните. Запържете каймата без масло, добавете водата, ситно нарязания лук, доматеното пюре и подправките. Подмажете тавичката с масло, сложете каймата, отгоре макароните, смесени с маслини и нарязаното на кубчета сирене. Разбийте яйцата, смесете ги с бульон и излейте отгоре. Запечете за около един час при 200 градуса.
Следобедна закуска – от 16 до 17 ч:
• 100 г обезмаслена извара;
• плодове;
• сандвич от 2 филийки хляб, лист салата и домати на колелца.
Вечеря – от 19 до 21 ч:
• чаша мляко или айран;
• омлет – 4 яйца, по една чаша 5-процентно мляко и замразен спанак, 4 супени лъжици пшенично брашно, подправки по вкус, 400 г пушена риба, чаша смлян праз лук, половин чаша настъргано сирене, 1-2 пиперки. Нагрейте фурната до 175 градуса. Смесете съставките за омлета. В 12 предварително приготвени формички за кекс поставете, първо, смляната риба и праза, след което отгоре излейте омлетената маса. Украсете с настъргано сирене и парченца чушки. Печете 30-35 минути.
Преди сън:
• плодове;
• чаша мляко или айран.
ЧЕТВЪРТЪК
Първа закуска – от 7 до 9 ч:
• овесена каша с вода;
• плодове или йогурт.
Втора закуска – от 11 до 12 ч:
• 125 г обезмаслена извара;
• плодове;
• кафе или чай.
Обяд – от 14 до 15 ч:
• зеленчуци;
• чаша мляко или айран;
• пилешко с пилаф от елда – 4 чаени лъжици растително масло, чаша елда, една глава лук, 200 г печурки, стъркче целина, 1-2 пиперки, един литър вода, 250 г варена кокошка, по една щипка сол и млян черен пипер, 4 супени лъжици настъргано сирене. Разтопете маслото и пасирайте в него елдата в продължение на 6-7 минути. Добавете смления лук, печурките, целината и пиперките. Пасирайте още 5 минути. Налейте водата и задушавайте 15-20 минути.
Следобедна закуска – от 16 до 17 ч:
• чаша мляко или айран;
• плодове;
• морковена каша – 300 г моркови, 3 чаши вода, 4 супени лъжици булгур, 1-2 чаени лъжички захар, 2 супени лъжици лимонов сок. Сварете морковите и ги смелете. Добавете водата и оставете да заври, след което, бъркайки постоянно, изсипете булгура. Оставете да ври 5 минути, като разбърквате. Накрая добавете захарта и лимоновия сок. Изстудете кашата и я разбийте с миксера.
Вечеря – от 19 до 21 ч:
• 2 филийки пълнозърнест хляб;
• зеленчуци;
• кокоша супа – 300 г кокоши гърди, една глава лук, една чаена лъжичка растително масло, супена лъжица къри, 3 чаени лъжици куркума, 3 картофа, 1-2 пиперки, една тиквичка, един литър вода, 3 чаши ябълков сок и сол. Позапържете кокошите гърди в маслото и смления лук. Добавете кърито и куркумата. Нарежете на парчета картофите, пиперките, тиквичката и смесете с кокошите гърди. Налейте водата и сока. Всичко това ври 15 минути. Накрая се добавя солта.
Преди сън:
• плодове;
• чаша мляко или айран.
ПЕТЪК
Първа закуска – от 7 до 9 ч:
• 30 г царевични пръчици;
• чаша мляко;
• плодове.
Втора закуска – от 11 до 12 ч:
• йогурт;
• чаша мляко или айран;
• плодове.
Обяд – от 14 до 15 ч:
• варен ориз;
• зеленчуци;
• вода;
• котлети с моркови и риба – 400 г филе от костур, 200 изчистени скариди, един морков, 2 яйца, по половин чаена лъжичка сол, куркума и джинджифил, както и скръкче копър. Смелете скаридите и рибното филе, добавете настъргания морков и останалите съставки. С мокри ръце оформете 8 котлета. Сложете ги в тава върху хартия за печене, печете 20-30 минути при 200 градуса. Поднася се с варен ориз.
Следобедна закуска – от 16 до 17 ч:
• 125 г обезмаслена извара;
плодове.
Вечеря – от 19 до 21 ч:
• варена елда;
• зеленчуци;
• плодове;
• кисело-сладко зеле – 600 г зеле, глава лук, 2 чаени лъжички растително масло, скилидка чесън, 3 супени лъжици винен оцет, 25 г стафиди, 50 г сушени кайсии, по щипка сол и млян черен пипер. Нарежете на ситно зелето, лука и чесъна. Смесете зеленчуците с оцета, сушените плодове, солта и пипера и сложете в голяма тенджера. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да ври на бавен огън 20 минути. Поднася се с варена елда.
Към вечерния чай:
• печени домати с хляб – стръкче зелен лук, 4 чаени лъжички растително масло, 200 г пълнозърнест хляб, 4 големи домата, 80 г настъргано сирене, 2 яйца, чаша и половина мляко, по щипка сол, млян черен пипер и индийско орехче. Нагрейте фурната до 175 градуса. Намажете тавата с две чаени лъжички растително масло. 3- 4 минути пасирайте смления лук в останалото масло. Сложете половината хляб на дъното на формата, посипете с лук. Отгоре сложете нарязаните домати и поръсете с настърганото сирене. Добавете и останалия хляб. Смесете млякото с яйцата, добавете солта и подправките и ги сложете. Оставете тавата за 10 минути във фурната, след това изсипете останалото настъргано сирене и пак върнете във фурната. Нека се пече още 35-40 минути.
