Чудеса.net
Йодът е микроелемент, който участва в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза и чрез тях във всички обменни процеси в организма. Набавя се чрез храната и водата. Когато организмът приема недостатъчно количество йод с храната, щитовидната жлеза полага огромни усилия да компенсира ниското съдържание На йод, за да осигури достатъчен синтез на хормони.
Тези усилия да захване малкото йод водят до нейното увеличение, което се забелязва като дифузна подутина в предната долна част на шията, известно като „гуша“.
Установено е, че съществуват огромни територии на земното кълбо, наречени „ендемични“, които са бедни на йод. Хората, обитаващи тези райони, развиват масово „гуша“, което дълго време се е смятало единствено за козметичен дефект. Предимно това са планинските и полупланинските райони, в които почвите вследствие на продължителната ерозия са обеднели на този микроелемент. Особено бедни на йод са високите планини, които са били покрити с ледници. При продължителното им топене йодът е бил отмит или се е изпарил, без да може да се просмуче в по-дълбоките слоеве на почвата.
В „ендемичните“ райони не само хората страдат от недостиг на този елемент, но и селскостопанските животни. При тях ниското съдържание на йод в храната се отразява на произвежданите в региона хранителни продукти от животински произход -мляко и месо, както и на растителната продукция, използвана за храна на жителите и на животните – зърнени храни, плодове, зеленчуци и фуражи.
Влияние на атмосферата
Появата на гуша може да се предизвика и от някои замърсители на околната среда. Те блокират синтеза на тиреоидните хормони и по този начин предизвикват вторичен йоден дефицит. Такива са някои органични разтворители като сяросъдържащите съединения и ароматните въглеводороди. Техният неблагоприятен ефект се подсилва при нисък прием на йод.
Цигареният дим съдържа вещества, които допринасят за увеличение на щитовидната жлеза.
Дефицитът се отразява на паметта
Гушата далеч не е единственото неблагоприятно за здравето ни последствие при продължителен, недостатъчен прием на йод. Затрудненият синтез на хормоните на щитовидната жлеза има неблагоприятно отражение върху развитието на мозъка.
Това е особено критично в ранните етапи на бременността, когато мозъчните клетки на плода са чувствителни на липса на йод. Тогава могат да настъпят много нарушения в развитието – фатални или по-леки, които остават за цял живот. Деца, родени от майки в райони с тежък йоден дефицит, могат да имат определени форми на кретенизъм, да имат проблеми с физическото и интелектуалното развитие.
Те имат забавен растеж, не могат да проговорят и проходят навреме. Такива деца са с недобре развита имунна система и боледуват по-често от инфекции.
В йоддефицитните региони се наблюдават по-често и случаи на аборти или мъртви раждания. Когато йодният дефицит окаже влияние в ранното детство, децата изостават в развитието, по-трудно усвояват учебния материал, концентрират се с усилие и като правило имат ниска успеваемост в училище.
При възрастни йодният дефицит
Струва си да видите и:
води до намалена работоспособност, ниска ефективност, лесна уморяемост и трудно възстановяване след физически натоварвания.
При прилагане на масово йодиране на солта за хранителни цели йодният дефицит отпада като социалнозначим проблем. При гуша задължително трябва консултация със специалист ендокринолог поради това, че тя не винаги се дължи на недостиг на йод. Използването на йодирана сол понякога не се оказва достатъчно.
Кои храни съдържат йод?
Морските храни, йодираната сол и млечните продукти са добри източници на йод. Преработените храни могат да съдържат йодирана сол. Зеленчуци, отглеждани върху йодсъдържащи почви, могат също да включват в състава си този минерал.
