Всичко за чушки

Огромните ползи за здравето от популярния сладък пипер се дължи на неговото богато съдържание на витамини и на някои от другите вещества В Америка терминът „сладък пипер“ включва широк спектър от чушки с мек вкус, като харесваните чили (люти чушки), принадлежащи към фамилията на съдържащите капсаицин (capsicum) и от род със същото име Капсаицин Capsicum. Те са по същество с …

Вкусната и неповторима „Шопска салата”, която ние обичаме, а чужденците стават луди по нея, се оказа родена в годините на соца Водещи готвачи в най-елитните ресторанти в България по линия на „Балкантурист” решили да накарат чужденците по морето да запомнят нашата страна и с вкусна храна. Затова те посветили няколко салати на най-известните области в България – шопска, македонска, добруджанска. …

Знаете ли, че чушките, лютите чушлета и подправката червен пипер са много полезни? По богатство на витамин С те надминават даже и лимоните. Сред ценните им биологично активни съставки са и витамин А, каротеноидите, етеричните масла и особено алкалоидът капсицин в лютите чушки, от който се произвеждат ефективни лечебни препарати. Капсицинът се характеризира с многообразни физиологични ефекти, като например антиоксидантното …