Чудеса.net
Предлагаме Ви една рецепта за веганска ябълкова торта без мляко, масло и яйца, която ще е от полза и може да я включите към празничното меню
Ябълковата торта без мляко, масло и яйца е напълно вегетарианска рецепта, идеален за тези, които следват диета без животински протеини, но също и за здрав, истински и лек десерт. Освен това тази версия е подходяща и за тези, които страдат от непоносимост към лактоза и яйца.
“Една ябълка на ден държи доктора далеч”, казва една стара популярна поговорка. И това е истина, защото тя има няколко терапевтични свойства. Благодарение на присъствието си на трапезата, вегетарианската ябълкова торта може да бъде похвалена, защото съдържа сравнително малко калории. По този начин тортата помага да поддържаме тялото си здраво и силно, дори да си позволим наистина вкусен десерт.
Хранителни вещества в ябълката.
Хранителни стойности за 100 г ябълки (52 ккал):
вода – 86 г;
протеин – 0.3 г;
мазнини – 0,2 г;
от които наситени – 0.03 г;
въглехидрати – 13,8 г;
от които захари – 10,4 г;
влакна – 2.4 г;
витамин С – 4.6 мг;
витамин А – около 50 IU;
фолиева киселина – около 3 мкг;
гликемичен индекс – 36;
холестерол – 0 г;
калий – 107 мг;
фосфор – 11 мг;
желязо – 0,10 мг;
калий – около 100 мг;
калций – около 5 мг;
натрий – 1 мг.
Благоприятни свойства за здравето.
Ябълката е богата на минерали като калций, натрий, желязо, магнезий, фосфор, флуор, цинк и манган и няколко важни аминокиселини като аргинин и триптофан. В допълнение, тя се гордее с доброто количество витамин А, витамини като B6, С, Е и К.
Най-важната съставка в ябълката е пектинът, вещество, което може да регулира нивото на холестерола в кръвта, понижавайки лошия (LDL).
От последните проучвания са разкрити важни противотуморни свойства, които тя притежава. Консумирането на ябълка всеки ден всъщност намалява възможността за развитие на туморната форма с 20%. Сортовете, които се гордеят с повече антитуморни свойства, изглежда са Ренета, Старк и Грени Смит. Това е благодарение на наличието на антиоксидантно вещество в големи количества, което ефективно противодейства на клетъчното стареене и образуването на свободни радикали. Тя винаги е перфектната съставка за торти.
Ябълката се счита за истинско природно лечебно вещество, благодарение на многото предимства, които дава на телата ни, когато се консумира сурова:
Действа стягащо;
Регулира нивото на захар в кръвта;
Намалява риска от диабет;
Полезна е за дихателните пътища;
Предотвратява сърдечни заболявания като сърдечен удар;
Ябълката почиства тялото от токсините;
За страдащите от затлъстяване помага да отслабнат;
Дава усещане за ситост;
Предотвратява мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
Веганска ябълкова торта.
Веганската ябълкова торта не е класическата Torta della Nonna. Приготвя се без животинска мазнина, също и без добавяне на яйца, масло и мляко, това е мек ябълков пай, добър и най-вече светъл.
Калории на порция около 85.
Съставки за рецепта за 8 души:
250 грама брашно био;
150 г кафява тръстикова захар;
300 мл бадемово мляко;
50 грама оризово брашно;
50 г смлени бадеми;
50 мл масло от семена или ориз;
7 грама крем Тартар;
1 шепа цели бадеми;
1 щипка канела;
1 щипка сол;
3 големи червени ябълки.
Приготвяне:
В купа добавете бадемовото мляко с маслото и разбъркайте.
Изсипете захарта и разбъркайте добре.
Добавете смлените бадеми към сместа, прецедете брашното с крема Тартар и продължете да бъркате, избягвайте бучките.
Обелете ябълките и ги нарежете на големи парчета, оставяйки една половина настрани, добавете ги към сместа, като добавите и щипка сол.
Изсипете тестото вътре. Нарежете половината ябълка на тънки филийки, за да украсите с тях повърхността; завършете с бадемите.
Печете в гореща фурна за 45 минути при 180 ° С.
Ако предпочитате, сервирайте като поръсете с тръстикова захар или канела на прах.
